Сосиски: состав, из чего делают и есть ли вред
Состав сосисок по ГОСТ 23670: что значат категории А, Б и В, что такое МДМ, зачем нужен нитрит натрия и что на самом деле означает позиция ВОЗ о переработанном мясе.
ЧИТАТЬ
Разбор
Подробные разборы добавок, диет и продуктов: что написано на этикетке, что обещает реклама и что из этого подтверждается исследованиями.
27 статей в рубрике
Оливковое масло. Всё про подделки
Чем отличаются extra virgin, virgin, рафинированное и pomace, как масло разбавляют и почему ни один домашний тест - ни холодильник, ни фитиль, ни ладонь - не отличает подлинное масло от фальсификата.
ЧИТАТЬ
Крабовые палочки. А был ли краб?
Расскажу состав крабовых палочек по пунктам: что такое сурими, из какой рыбы его делают, сколько его реально в палочке и почему это не белковый продукт.
ЧИТАТЬ
Чипсы: вред, калорийность и акриламид
Разбираем, чем вредны чипсы на самом деле: акриламид и позиция EFSA, 500-550 ккал на 100 г, соль относительно нормы ВОЗ и почему пачку невозможно закрыть на середине.
ЧИТАТЬ
Кокосовое масло: польза и вред по данным науки
Разбираем, в чем реальная польза кокосового масла и где начинается вред: состав, влияние на холестерин, миф про MCT, применение для кожи и волос и пригодность для жарки.
ЧИТАТЬ
Белый шоколад - это шоколад?
Почему белый шоколад белый, что говорят ГОСТ и регламенты о его составе и почему в нем нет антиоксидантов, за которые хвалят темный.
ЧИТАТЬ
Exponenta High-Pro: сколько там белка и стоит ли покупать
Разбираем состав, считаем реальное количество белка и цену за грамм - и сравниваем с обычным творогом из того же магазина.
ЧИТАТЬ
Сыр плавленый
Опасны ли соли-плавители Е339, Е331 и Е452, фосфаты и чем плавленый сыр отличается от плавленого сырного продукта.
ЧИТАТЬ
Маргарин: вред, трансжиры и чем заменить
Откуда взялась слава маргарина как источника трансжиров, почему современный маргарин делают иначе и чем его заменить в выпечке без потери результата.
ЧИТАТЬ
Диета Дюкана: правда ли работает?
"Диета Дюкана: стоит ли доверять диете, которая обещает всё"
ЧИТАТЬ
Как выбрать протеин: чек-лист для покупателя на маркетплейсах
Как не купить «пустышку»: 5 ключей к выбору качественного протеина
ЧИТАТЬ
Протеин как спортивная добавка: кто нуждается, как выбрать и когда пить
Кому и зачем нужен протеин: разбираем, стоит ли добавлять белок в рацион
ЧИТАТЬ
Протеиновое молоко: мода или польза?
"Почему протеиновое молоко — не гениальное открытие, а просто маркетинговый ход"
ЧИТАТЬ
"Кола и печень: правда ли опасна?"
Как кола влияет на печень: правда и мифы в исследованиях
ЧИТАТЬ
Еда не делает нас глупее: развенчиваем мифы
Развенчиваем мифы о сонливости после еды: правда о крови, индейке и продуктах-провокаторах.
ЧИТАТЬ
Энергетики в похудении: польза или вред?
Зарядка для тела и разума, но с осторожностью
ЧИТАТЬ
Витамин D - это гормон?
А если так, является ли его применение гормонозаместительной терапией?
ЧИТАТЬ
Без сахара: Почему напитки без сахара становятся новым трендом?
Рост популярности напитков без сахара: тренд или осознанный выбор?
ЧИТАТЬ
Тяжёлые металлы в протеине: стоит ли паниковать?
Новое исследование выявило превышение норм тяжёлых металлов в протеиновых порошках. Разбираемся, стоит ли беспокоиться и как это может повлиять на ваше здоровье.
ЧИТАТЬ
Эритрит: вред или нет? Разбираем историю с сердцем
Эритрит: враг или друг? Разбираемся в шумихе вокруг «дынного сахара».
ЧИТАТЬ