Хотела написать что-то ценное, а пишу что-то... бесценное.
Хокку:
Не все, пожалуй, знают,
Готовить пхали очень просто.
Достаньте блендер.
Почему это круто?
🥕 низкокалорийно (110-140 ккал на 100 гр.)
🥕 легко готовится (кастрюля\духовка, блендер, руки, нож)
🥕 вариативно с точки зрения ингредиентов (овощ + орех в основе)
🥕 сытно (белково-жировые орехи, волокнистые овощи, пряности)
🥕 отпугивает вампиров (чеснок в составе)
Общий принцип приготовления пхали таков:
выбирается волокнистая овощная основа (баклажан, свёкла, шпинат, морковь и др), отваривается и отжимается (это важно!).
В полученную кашицу добавляется раздавленный в труху орех (в Грузии орехи растут почти везде, поэтому закуска выходит весьма бюджетной).
Добавим кинзу, чеснок и приправы, украсим зернами граната и получим восхитительную закуску. 🧂
Пищевые волокна, витамины, ненасыщенные жиры грецких орехов, растительный белок, ангиопротекторные и антибактериальные свойства чеснока - бонусы от пхали для организма очевидны. Так что всем пхали: это и вкусно и полезно! 🥦
В комментариях оставлю два своих любимых рецепта. А вы делитесь, какой вид пхали ваш любимый, и напишите свои рецепты. Может, вы делали пхали из чего-то необычного?