Кабачок: Тайны и Вкусные Рецепты для Здорового Питания

КАБАЧТО?

Начнём с того, что кабачок - разновидность тыквы, не смотря на то, что он больше похож на огурец-переросток.
И, кстати, едим мы его незрелым: чем моложе кабачок, тем он вкуснее.

Если вы - диетчик со стажем, вы наверняка знаете 604640 рецептов блюд из кабачка (привет, Дюкан!).
А всё почему? Потому что кабачок низкокалорийный и содержит много воды (как и это текст, пожалуй))).

🥒Калории, ккал: 24
🥒Белки, г: 0.6
🥒Жиры, г: 0.3
🥒Углеводы, г: 4.6

Самое полезное, что есть в кабачке помимо воды, это растворимая и нерастворимая клетчатка.
Нерастворимая клетчатка - это волокна, которые наш ЖКТ не способен переварить. Она благотворно влияет на моторику кишечника и помогает продвигать по нему пищевой комок.
Растворимая клетчатка, смешиваясь с водой, превращается в кашицу и кормит бактерии в толстом кишечнике.

Помимо волокон, в кабачке присутствует много витаминов и минералов, включая витамин С, А, К, марганец, калий и фолиевую кислоту, антиоксидантные соединения.

Есть миллион способов съесть кабачок, и я поделюсь с вами своим любимым рецептом. Он не так распространен как маффины, кексы и оладьи из кабачка - это вы и сами в интернете найдёте!).

Маринованный кабачок за 15 минут

Чистый кабачок режем тонкими слайсами. Если кабачок молодой, то лучше вырезать сердцевину и кожу. Перемешать с маринадом, убрать в холодос на 15 минут. Ждать. Доставать. Есть. Вот и весь рецепт).

Маринад (на 2 средних кабачка):

🫒 Уксус белый винный (или бальзамический) ~ 1 ст.л,
🫒Масло оливковое ~ 1 ст.л
🫒Чеснок - 2-3 зубчика
🫒Мёд - 1-2 ч.л
🫒Соевый соус ~2 ст.л или по вкусу
🫒Перец, укроп - по вкусу

Можно ещё зерновой горчички жахнуть. Получается объедение!
Пробуйте, делитесь рецептами, кабачками и любовью с близкими)