Хрустим с пользой: Все о хлебцах и их секретах

Привет, котаны!

Порадую вас сегодня полезной инфой. Не всё ж мемные рилзы в инстаче постить. Хе-хе.

Хлебцы по умолчанию считаются ЗОЖ-едой, более здоровыми заменителями хлеба и вообще способом хрустеть весь день без вреда для фигуры. Это правда только отчасти.

Хлебец - это тонкая, хрустящая лепешка, сделанная из цельного зерна или муки. Я бы всё же отнеслась к ним, как к разновидности хлеба. Разница с булками и мякушками в том, что при выпекании все влага из хлебцев испаряется, поэтому они очень легкие и могут храниться долго.

Вообще, плюсов в них очень много:
позиционируются, как “здоровое питание”, поэтому зачастую делаются из цельнозерновой и обдирной муки, муки грубого помола.

содержат клетчатка и витамины. Оболочка зерна и грубый помол позволяют сохранить в составе пищевые волокна, которые благотворно влияют на работу ЖКТ. А еще иногда туда кладут семена и кунжут.

не содержат дрожжей. Не хочу сказать, что дрожжи - это плохо, но есть организмы, особо чувствительно на них реагирующие (вздутие, метеоризм и пр.). Таким организмам хлебцы - то, что нутрициолог прописал!

низкокалорийные и сытные. За счёт своей объемной текстуры и наличию клетчатки в составе хлебцы дают отличное чувство насыщения (даже покруче, чем хлеб).

являются супер-крутой основой для бутиков в составе любого приёма пищи. Что на хлебец ни положи - всё вкусно: авокадо, рыбка, сыр, мясо, помидор, огурец, салатный лист. Любой конструктор сложится, если в основе хлебец. Кстати, вот хороший конструктор перекусов от меня.

6. легко хранятся, переносятся. Тут всё просто: можно унести куда угодно, закупать массово. Такое мы покупаем!

Для баланса покажу вам, чем хлебцы могут навредить. Это то, что нужно учитывать:

соблазнительно легко на них “подсесть”. Ну что может быть проще, чем плюхнуть на хлебец кусок чего угодно и съесть это быстренько вместо основного приема пищи? Опасная дорожка лени (а наш мозг любит такое!), которая заставит вас отказаться от нормальных приёмов пищи. Не надо так!

миллион перекусов. Этот пункт связан с предыдущим: если вы едите вместо нормального приема пищи микробутики весь день, не будет ни насыщения, ни достаточного количества полезных веществ, ни радости. Смысол? Нет смысола)
дискомфорт при переедании. Так как хлебцы хрустящие (такое наш мозг тоже любит!), поедать их - одно удовольствие. Но если перебрать, вы почувствуете себя, как попугай, которого перекормили печеньками, и он вот-вот лопнет.

Вывод, как обычно, такой: всё хорошо в меру.
Хлебцы - отличный продукт, который должен присутствовать в пищевой корзине. Есть его нужно с удовольствием, учетом особенностей ЖКТ и посматривая на энергетическую ценность. Хрустите на здоровье!