Эффект бабушки или как выжить в праздники

Привет! На связи твой нутрициолог Алена Балухтина!

Я обожаю праздники: они приносят радость, приятный трепет, встречи с друзьями, прогулки и… есть один сложный моментик, с которым сталкивается большинство из нас, — это праздничный стол. Горы еды, разнообразные блюда, десерты, напитки — все это одновременно радует и… пугает. У кого-то появляется страх переесть, у кого-то — чувство вины за то, что не удержался, а у кого-то — неприятное состояние тяжести и сонливости на следующий день! Сегодня расскажу, как пережить застолье в гармонии с собой, не переедая, но при этом получая удовольствие от еды, общения и атмосферы праздника.

Почему?

🔔 Давай честно: большинство из нас испытывает сильный стресс при подготовке к празднику: Бесконечная готовка, уборка, покупка подарков, подготовка стола и попытки собрать больше двух человек в одно время вместе — всё это не оставляет времени для нормального приёма пищи накануне праздника. Как результат, мы садимся за праздничный стол морально истощенными, уставшими и голодными. А когда человек голоден, он перестаёт контролировать то, что и сколько ест.

🔔 Еще одной причиной голодания накануне  праздника является желание блистать на нем в определенной форме (ну чтобы животик не торчал в обтягивающем платье). То есть помимо того, что ты стоически выдерживаешь организационную подготовку к празднику, ты еще и ограничиваешь себя в еде накануне, ожидая того самого момента, когда можно будет расслабиться. Естественно, когда он наступает, ты отпускаешь контроль и предаешься гедонизму!

🔔 К этому добавляются социальные факторы: нас уговаривают попробовать всё подряд. Каждый из близких рассказывает, как долго готовил фирменное блюдо, и мы не хотим никого обидеть. Или мы обозреваем бескрайний шведский стол, и глаза разбегаются от пищевого любопытства: хочется попробовать буквально всё (а самое вкусное попробовать раза по три…)  Ну и, конечно, общий настрой праздника: "Сегодня можно всё, ведь праздник не каждый день!" Всё это в совокупности заставляет нас съедать гораздо больше, чем стоило бы. 

А утром  наступает диетическое похмелье: мы просыпаемся с тяжестью в желудке, чувством вины и обещанием не есть больше никогда… (сегодня)...

Как же за праздничным столом не стать пылесосом, втягивающим в себя всё, что стоит на столе? Чтобы избежать переедания, нужно правильно подготовиться к праздничному ужину.
Иначе будет это:

Что делать?

🍉 Главное правило: не садись за стол голодным. Многим кажется, что это хорошая идея — "поголодать днём, чтобы вечером поесть". Но это ловушка. Когда ты голодаешь, организм требует восполнить запасы как можно быстрее.

В результате ты набрасываешься на еду, съедаешь больше, чем нужно, и даже не успеваешь насладиться вкусом.

За пару часов до застолья съешь что-нибудь лёгкое. Это может быть овощной салат, кусочек сыра, яйцо или йогурт. Это заполнит желудок и снизит уровень голода, так что ты сможешь выбирать еду более осознанно.

И вот ты без голодного взгляда садишься за праздничный стол.

Вдох-выдох, не торопись...

🍉 Сначала посмотри на блюда, которые перед тобой. Подумай, что из этого действительно хочется попробовать. Праздничный стол — это не гонка и не марафон, где нужно успеть всё съесть. Выбери несколько блюд, которые тебе интересны, и начни с небольших порций. Помни, что праздник — не последний повод поесть, и у тебя будет ещё много возможностей попробовать то, что ты не уместилось сегодня. Чуть позже я сообщу тебе секретную фразу, которая спасет тебя от переедания и внезапных приступов пищевой жадности.

🍉Начни с овощных блюд. Они лёгкие, помогают запустить пищеварение и дают ощущение насыщения. Вспоминай лекцию про клетчатку и собирай за столом паззл из овощей разных цветов. После этого переходи к более калорийным блюдам, если хочется. Налегай в первую очередь на белок. Как ты помнишь, он дает сытость! Ешь медленно. Чем медленнее ты ешь, тем быстрее ты почувствуешь насыщение и тем больше насладишься вкусом. Помни, что важно съесть не как можно больше, а получить удовольствие от вкусов и текстур. А это значит, что насладиться можно и небольшим кусочком или порцией.

🍉Теперь давай поговорим про десерты. Это один из главных соблазнов праздника или застолья. Шоколадные торты, пирожные, конфеты — всё это выглядит невероятно аппетитно. И как мы выяснили, для этого у нас, кажется есть отдельный желудок (смеется). Здесь тоже важно соблюдать меру. Если ты уже чувствуешь насыщение, не нужно есть десерт только потому, что "так принято". Если хочется чего-то сладкого, выбери одно блюдо, которое тебе нравится больше всего, и насладись им. Маленький кусочек любимого торта принесёт гораздо больше удовольствия, чем несколько видов десертов, съеденных на автомате.

🍉 А ещё не забывай про фрукты. Мандарины, яблоки, виноград или даже лёгкий фруктовый салат — это отличный способ завершить праздничный ужин. 

🍉 Еще один важный момент: во время застолья мы, как правило, не просто едим, а одновременно общаемся, отвлекаемся на происходящее вокруг или думаем о чем-то своем. Для того чтобы не переедать, сосредоточься на процессе поедания пищи. Жуй медленно, попробуй осознать и даже описать для себя вкус каждого кусочка. Ощути текстуру блюда и оцени, насколько тебе приятные все его свойства: от внешнего вида до послевкусия. Когда еда в фокусе, насытиться и получить от нее удовольствие проще!

Водку? Буду!

Теперь давай обсудим алкоголь. Я не фанатичный зожник и считаю, что все возможно. Главное - мера. Праздники у многих ассоциируются с алкоголем. И зачастую тосты, или наслаждение бокалом вина - это действительно красивая традиция. Но важно помнить, что алкоголь — это не обязательная часть праздника. Если тебе не хочется пить, не нужно себя заставлять. И особенно не стоит этого делать, поддаваясь на уговоры окружающих. Только ты решаешь, нужно тебе это или нет.

Если ты всё-таки планируешь пить алкоголь, помни несколько простых правил.

🍷 Во-первых, не смешивай разные напитки: шампанское, вино, крепкие напитки — это не лучший микс.

🍷 Во-вторых, алкоголь усиливает аппетит и снижает контроль над тем, что ты ешь. Это особенно опасно для тех, кто долго ограничивал себя в еде или придерживался диеты. В состоянии лёгкого опьянения ты можешь потерять чувство меры и пойти по пути “Сгорел сарай, гори и хата…”.

🍷 Самое главное: алкоголь не должен становиться центром праздника. Гораздо приятнее встретитьдень, следующий за днем праздника с лёгкостью в голове и теле, а не с тяжёлым похмельем и сожалениями о съеденном.

И еще!

Да и вообще, помни вот что: Праздничный стол — это важно, но это не самое главное. Праздник -  это про людей, про общение, про эмоции. Гораздо ценнее не то, что у тебя в тарелке, а то, кто сидит рядом с тобой. Улыбайся, делись теплом, слушай близких, рассказывай свои истории. Чем больше увлечешься атмосферой праздника, тем меньше ты будешь думать о еде.

И еще вот это!

Ах да! про мое любимое!  Праздники не должны проходить только за столом. Добавь больше движения в свой вечер. Выйди с близкими на прогулку, устрой танцы дома, собери всех на активные игры. Движение поможет тебе чувствовать бодрость, зарядит энергией и создаст ещё больше радостных моментов. А еще в праздничные дни можно тренироваться: сломай систему, и ощути сколько в тебе внутренней силы!

Надеюсь, теперь ты понимаешь, что Праздничный вечер — это не повод переедать или злоупотреблять алкоголем. Это время для радости, тепла и общения. Подойди к застолью осознанно: не садись за стол голодным, выбирай те блюда, которые тебе действительно хочется попробовать, наслаждайся процессом и не забывай про людей, которые тебя окружают.

А самое главное — начни новый год легко и бодро. Встреть 1 января не с тяжестью в желудке и голове, а с ощущением радости и гармонии. С наступающим Новым годом!

🎄🎄🎄