Еда не делает нас глупее: развенчиваем мифы

🚨 FOOD COMA: мифы и провокаторы 🚨

Обещала рассказать про кровь, которая якобы отливает от мозга к животу. Ну что, готовы услышать правду? Это миф!

Ну и давайте теперь ПОРАЗВЕНЧИВАЕМ МИФЫ

💥МИФ №1: "Кровь отливает от мозга к желудку"
СТАТУС: Окончательно опровергнут наукой

Исследования 2004-2009 годов как будто навсегда закрыли этот вопрос: церебральное (мозговое) кровообращение контролируется строго и независимо от пищеварения. Мозговое кровообращение и оксигенация поддерживаются в приоритетном порядке — это базовый принцип нейрофизиологии. Да и кишечник явно бы так мозг не подставил. Он же не дурак!

Так что оправдать тупняки едой уже не получится.

💥МИФ №2: "Индейка вызывает сонливость из-за триптофана"
СТАТУС: Развенчан (прощай, легенда)

Знаете вот это вот про сонную индейку? Так вот, содержание триптофана в индейке такое же, как в курице, говядине и другом мясе. Овсяные отруби и соевые бобы вообще содержат БОЛЬШЕ триптофана, чем индейка.

Да, триптофан превращается в серотонин, а потом в мелатонин (гормон сна). Но это работает только если съесть триптофан на голодный желудок и без других аминокислот. Так что условимся, что вы пустой выделенный триптофан не едите, ок?

А теперь вернемся к нормальности. 🌍

🙋🏻‍♂️ДЛЯ КОГО ЭТА СОННОСТЬ НОРМАЛЬНА?

Универсально: Практически все люди испытывают постпрандиальную сонливость в той или иной степени. Если после обеда вам хочется лечь под баиньки стол вы нормальный человек.

Менее подвержены: Совы и люди с СДВГ могут быть менее чувствительны к послеобеденному спаду. Если вы сова с СДВГ — поздравляю, вы супергерой офиса после обеда. Есть среди нас такие?

Кому хуже всех:
🟣 Людям с лишним весом и инсулинорезистентностью
🟣 Тем, кто постоянно недосыпает
🟣После 50 лет тяжелее переносится
🟣При нарушениях циркадных ритмов (особенно те, кто работает ночью)

🍕ПРОДУКТЫ-ПРОВОКАТОРЫ (это кликбейтный заголовок, как вы поняли)

Максимально вырубающие:
🟠Высокогликемические углеводы: белый хлеб, сладости в больших количествах без поддержки клетчатки и белка
🟠Жирная пища: фастфуд, жареное, жирное мясо
🟠Большие порции любой пищи
🟠Комбо жиры + углеводы: пицца, бургеры, паста с жирным соусом, десерты

Минимальный риск:
🟢 Овощи с низким ГИ
🟢 Зелень и некрахмалистые овощи
🟢 Небольшие порции белка

КОРОЧЕ: чем больше порция и чем больше в ней жира и быстрых углеводов, тем сильнее вырубит.